Áfonyás pulykatekercs

Adag:4 fő

Elkészítési idő: 60 perc

Hozzávalók:

• 350 g pulykamellfilé
• 55 g áfonya
• 1 db narancs
• 25 g zsemlemorzsa
• 4 evőkanál aprított petrezselyem
• 4 evőkanál kakukkfű
• reszelt narancshéj
• narancslé
• 80 g prosciutto sonka
• só
• bors

Elkészítés:

1. Előmelegítjük a sütőt 180 C fokra (gázsütő 4-es fokozat). A pulykamell szeleteket egy kissé kiklopfoljuk, majd félretesszük.
2. Elkészítjük a tölteléket. Összekeverjük a zsemlemorzsát, a petrezselymet, a kakukkfüvet, a narancshéjat, a 4 evőkanál narancslevet és az áfonyát. Majd az egészet ízlés szerint fűszerezzük sóval, borssal.
3. A keveréket a pulykamell szeleteken elosztjuk, majd mindegyiket jó szorosan feltekerjük.
4. A töltött pulykatekercseket beletekerjük a sonkába, majd tepsibe tesszük. Meglocsoljuk a maradék narancslével, majd alufóliával letakarjuk és 40-45 perc alatt készre sütjük.
5. A kész pulykatekercseket párolt zöldségekkel és burgonyával tálaljuk.

Sárvári Ágnes, 2009.12.13.

pulyka, pulykatekercs, áfonya, áfonyás, gyümölcsös, sült hús, karácsony, karácsonyi, recept, receptek, nemzeti ételek, angol receptek