Címlap | Dísznövények | Növényvédelem | Kertépítés | Érdekességek | Hírlevél |

Currys zöldségek rizzsel

Adag:4 fő

Elkészítési idő: 20 perc

Hozzávalók:

• 200 g krumpli
• 200 g édes krumpli
• 125 g sárgarépa
• 4 evőkanál curry
• 200 g basmati rizs
• 125 g spenót levél
• 3 db paradicsom
• 75 g baby kukorica
• 1 db vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 4 evőkanál joghurt
• 1 csokor koriander
• 1/2 teáskanál köménymag
• 2 kardamummag
• 1 rúd fahéj
• 1/2 teáskanál koriandermag
• 1 evőkanál olaj
• citromhéj

---

Elkészítés:

1. Egy nagyobb serpenyőben olajat hevítünk, beletesszük az apróra vágott vöröshagymát és 5 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a felaprított fokhagymát és további 2 percig együtt pirítjuk. Ezután hozzáadjuk a feldarabolt krumplit, az édes krumplit, a sárgarépát, hozzákeverjük a curryt és további 2 percig főzzük.
2. Felöntjük 2 dl vízzel és fedő alatt, néha megkeverve 15 percig pároljuk a zöldségeket. Ezután hozzáadjuk a spenót leveleket, a baby kukoricát, a feldarabolt paradicsomot és további 5 percig főzzük. Végül hozzákeverjük a joghurtot és alacsony hőmérsékleten még néhány percig főzzük, majd megszórjuk az aprított korianderrel.
3. Eközben összetörjük a koriander, a kardamum és a köménymagokat. Egy lábasban elkészítjük a rizst, hozzáadjuk a fahéjat, a fűszermagokat és a citromhéjat. Végül a zöldségekkel együtt tálaljuk.

 

Sárvári Ágnes, 2009.05.21.

curry, currys, zöldség, zöldséges étel, vegetáriánus, egzotikus, recept, receptek, nemzeti ételek