Címlap | Dísznövények | Növényvédelem | Kertépítés | Érdekességek | Hírlevél |

Gyümölcsös-csirkés fusilli

Adag: 4 fő

Előkészítési idő: 45 perc

Elkészítési idő: 35 perc

Hozzávalók:

• 450 g csirkehús
• 1 teáskanál őrölt kurkuma
• ¼  teáskanál őrölt fahéj
• ¼ teáskanál őrölt kömény
• ¼ teáskanál őrölt kardamom
• csipetnyi cayenne bors
• 2 evőkanál földidió olaj
• 1 db vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 350 ml csirkehús alaplé (húsleveskocka is lehet)
• só
• 25 g mazsola
• 1 db érett mangó
• 280 g fusilli tészta
• 2 evőkanál friss koriander

---

Elkészítés:

1. A csirkehúst felkockázzuk, majd egy lapos tálba tesszük. Megszórjuk a kurkumával, a fahéjjal, a köménnyel, a kardamommal és a cayenne borssal, majd az egészet jól összekeverjük. Alufóliával letakarjuk és 30 percre a hűtőbe tesszük.
2. A földidió olajat egy serpenyőben felhevítjük, hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát és a fokhagymát, majd alacsony hőfokon fedő alatt, néha átkeverve kb. 5 percig főzzük, amíg megpuhulnak. Ezután hozzáadjuk a fűszeres csirkehúst, és további 5 percig főzzük. Az egészet felöntjük a húslevessel és sózzuk.  Felforraljuk, majd hozzáadjuk a mazsolát és a felkockázott mangót és lassú tűzön további 25 percig főzzük.
3. Eközben enyhén sós vízben megfőzzük a tésztát, leszűrjük, majd összekeverjük a kész gyümölcsös csirkével, és tálaljuk. Tetejét friss korianderrel megszórhatjuk.

Tipp: Ehhez az ételhez használhatunk csirkemellet, csirkecombot, vagy akár csirkeszárnyat is.
A mangó tetszés szerint helyettesíthető papayával is.

Sárvári Ágnes, 2009. május 16.

csirke, gyümölcsös csirke, egzotikus csirke, tészta, tészta étel, fusilli, recept, receptek, nemzeti ételek