Mandulás sütemény

Adag: 8-10 fő

Elkészítési idő: 1 óra

Hozzávalók:

• 4 db tojás
• 200 g kristálycukor
• 2 db citrom
• 2 db narancs
• 100 g darált mandula
• 150 g málna
• 1 teáskanál porcukor
• sütőpapír
• vaj

Elkészítés:

1. Előmelegítjük a sütőt 180 C fokra.
2. A tojásokat szétválasztjuk. A tojássárgájához 125 g kristálycukrot adunk és habosra keverjük. Hozzáadjuk 1 citrom és 1 narancs reszelt héját.
3. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, azután a reszelt mandulával együtt a tojássárgájához keverjük. A keveréket vajjal kikent és papírral kibélelt 20 cm-es kapcsos tortaformába öntjük. 40-45 perc alatt készre sütjük.
4. Eközben elkészítjük a szirupot. A kristálycukrot serpenyőbe tesszük és hozzáöntjük a 2 citrom és a 2 narancs levét. Addig melegítjük míg a cukor felolvad. A kész süteményt kivesszük a sütőből és még melegen megszurkáljuk tűvel a tetejét. A tetejére öntjük a szirupot és hagyjuk, hogy átáztassa a süteményt. Hűvös helyre tesszük és megvárjuk míg kihűl, majd kivesszük a sütőformából. Porcukorral megszórva és friss málnával tálaljuk.

Tipp: Sütéskor a süti egy kicsit összeesik, leenged. Akkor a legfinomabb, ha csak másnap fogyasztjuk.

Sárvári Ágnes, 2009. március 26.

mandula,sütemény,mandulás,süti,desszert,deszert, nemzeti ételek, angol ételek, recept, receptek