Címlap | Dísznövények | Növényvédelem | Kertépítés | Érdekességek | Hírlevél |

Petrezselymes halpogácsa

Adag: 4 fő

Előkészítési idő: 15 perc

Elkészítési idő: 35 perc

Hozzávalók:

• 350 g tőkehalfilé
• 150 ml tej
• 500 g burgonya
• 25 g teavaj
• 50 g liszt
• 4 evőkanál petrezselyem
• 1 citrom reszelt héja
• 1 tojás
• zsemlemorzsa

---

Elkészítés:

1. A halat serpenyőbe rakjuk, ráöntjük a tejet és fedő alatt megfőzzük. A tejet félrerakjuk, a halat hagyjuk kihűlni.
2. A burgonyát enyhén sós vízben megfőzzük, leszűrjük, pürét készítünk belőle és lehűtjük.
3. Megolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a lisztet, pár percig kevergetjük, majd felöntjük a megmaradt tejjel és sűrű mártást készítünk. Hagyjuk kihűlni.
4. Összekeverjük a halat, a krumplipürét, a mártást, az apróra vágott petrezselymet és a citrom reszelt héját.
5. Fűszerezzük, majd 4 részre osztjuk és pogácsákat formázunk. Mindegyiket megforgatjuk a lisztben, a tojásban és a zsemlemorzsában. Majd 20 percre hűtőbe tesszük.
6. Forró olajban aranybarnára sütjük őket, kb. 3-4 perc mindkét oldalon. Friss salátával és citromkarikákkal tálaljuk.

 

Sárvári Ágnes, 2009. március 29.

petrezselyem, hal, halpogácsa, petrezselymes, nemzeti ételek, angol ételek, recept, receptek