Címlap | Dísznövények | Növényvédelem | Kertépítés | Érdekességek | Hírlevél |

Rozmaringos báránycomb

Adag: 6 fő

Elkészítési idő: kb. 2 óra

Hozzávalók:

• 1 báránycomb
• 4 gerezd fokhagyma
• 1 csomag friss rozmaring vagy 2 teáskanál szárított
• 300 g sárgarépa
• 2 közepes cukkíni
• 700 g burgonya
• 15 ml oliva olaj

---

Elkészítés:

1. Előmelegítjük a sütőt 180 C fokra. A bárány sütési idejének kiszámítása: 30 perc/ 500 g és még 30 perc.
2. Egy éles késsel bevágásokat csinálunk a báránycombon. Meghámozunk és felszeletelünk 3 gerezd fokhagymát és a bevágásokba nyomkodjuk a rozmaringgal együtt (ha frisset használunk). Ha szárított rozmaringgal dolgozunk, akkor azt egyszerűen a húsra szórjuk. Süssük a báránycombot az előírt ideig, esetleg takarjuk le alufóliával ha a friss rozmaring gyorsan barnulna. Miután elkészült hagyjuk a húst pihenni még kb. 10 percig mielőtt felszeletelnénk.
3. A zöldséges tál elkészítéséhez vágjuk vékony csíkokra a sárgarépát és a cukkínit. A megmaradt fokhagymát fokhagymanyomón átpréseljük, a burgonyát pedig félbe vágjuk. 30 perccel a hús elkészülte előtt elkezdhetjük.  15 perc alatt előfőzzük a burgonyát, majd az utolsó 5 percre hozzáadjuk a sárgarépát is, majd leszűrjük.
4. Ezután olajat hevítünk egy wok edényben, vagy egy serpenyőben. Beletesszük a sárgarépát, a cukkínit, a burgonyát és a fokhagymát, majd készre sütjük. A zöldségeket a felszeletelt báránnyal együtt tálaljuk.

 

Sárvári Ágnes, 2009. március 29.

báránycomb, bárány, rozmaring, nemzeti étel, recept, receptek, angol receptek